豆ごはん

豆ごはん

豆ごはん

春から初夏が旬のグリーンピース。旬の新鮮なものは味も栄養価も格別!シンプルな豆ごはんでグリーンピースを主役に。炊き上がったら10分くらい置き、さっくりと混ぜてください。「しろたまり」を使うと、真っ白なご飯にグリーンピースのアクセントが光ります。

材料

さや付きグリーンピース むき身で100g
2合
いつも通り
しろたまり 大さじ1~2

つくり方

  • 1.グリーンピースをさやからはずし、軽く洗っておく
  • 2.米を洗い、水を計量しておく
  • 3.しろたまりを水に足し、お吸い物程度の塩味に調節する
  • 4.グリーンピースを入れて炊き上げる
  • 5.炊き上がったらグリーンピースをつぶさないようにさっくり混ぜる

使用した銘柄

しろたまり

昔の白醤油を追求したこだわり

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しろたまり

昔の白醤油を追求した結果、仕込水を半分にして原料から大豆を抜きました。
良質の水を求めて足助仕込蔵までは本社工場から車で90分。その往復を厭わないこだわりがあります。

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