玉ねぎのステーキ

玉ねぎステーキ

玉ねぎのステーキ

小さい頃のごちそうのひとつがホットプレートでの焼肉。子供の頃の玉ねぎは決して主役ではなかったけど、大人になるとその魅力が分かってくるもの。少し厚めに切って、ごま油で焼いて黒こしょうと溜醤油を。じ~っくり焼いて少し焦げたくらいが美味しいです。

材料

玉ねぎ 適量
ごま油 適量
粗挽き黒こしょう 適量
尾張のたまり 適量

つくり方

  • 1. 玉ねぎを約1センチの輪切りにし、外れないように爪楊枝で止める
  • 2. フライパンにごま油を熱し、重ならないように玉ねぎを並べる
  • 3.中火で焼き色がついたら裏返し、片面も同様に焼く。焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする
  • 4.お皿に盛って、爪楊枝をはずし、黒こしょうをふる。醤油を適量かける

使用した銘柄

尾張のたまり

原材料に大豆と塩のみは本場の証

50

尾張のたまり

うま味成分の多さでは溜醤油はトップクラス。
熱を加えることで香りと照りがでてきます。黒胡椒と溜のシンプルな味付けでぜひ。

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幻醤

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55

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