鯛めし

鯛め し

鯛めし

鯛めしといえば、炊き込みごはんがポピュラーですが…こちらは鯛のお刺身を使った丼です。卵黄と甘いお醤油がベストマッチ。薬味はお好みでたっぷりかけても。

材料

刺身用鯛  
卵黄 1個
醤油 大さじ1
大葉  
きざみのり  
白すりごま  

つくり方

  • 1. 刺身用鯛を小さめの削ぎ切りにする。大葉を細切りにする
  • 2.卵黄と醤油をよく混ぜた中に、切った鯛を入れよく馴染ませる
  • 3. あたたかいごはんを丼によそい、鯛をのせ、すりごまをかける
  • 4. 大葉、きざみのりの順にこんもりとのせる

使用した銘柄

はさめず

はさめずの味が全てを語ります

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はさめず

甘みのある醤油。福岡醤油店は三重県伊賀市の自然の中にあり、店内は平日でも大盛況。
卵かけご飯との相性は抜群で、一度味わっていただけるとその理由が分かるはずです。

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