ガッパオ

ガッパオ

ガッパオ

密かにブームが続いているタイ料理。お肉も野菜もバランスよく取り入れられる気がします。その中でも人気の高いガッパオを醤油を加えてつくりました。醤油の香ばしさがアクセントに。パクチーも忘れずに。

材料

ごはん  
鶏挽き肉  
パプリカ  
にんにく  
尾張のたまり  
オイスターソース  
 
バジルの葉やパクチー  

つくり方

  • 1. パプリカは1cmの角切りにする
  • 2. サラダ油・にんにく(みじん切り)を入れ香りがでたら、鶏挽き肉を加えて、そぼろの様になるまで炒める
  • 3. パプリカを加え、尾張のたまり・オイスターソースを回しいれ炒める
  • 4. そこにバジルの葉などお好きな香草をいれ、炒める
  • 5. 卵で目玉焼きをつくり(半熟がおすすめ)、ごはんに3を盛りその上に目玉焼きをのせる

使用した銘柄

尾張のたまり

ハマる方はとことんハマる

50

尾張のたまり

原材料欄に注目。大豆・塩と潔いほどシンプル。東海地域独特の溜は愛知県産大豆100%で木桶三年熟成。
濃厚なうまみが味に深みを出します。炒めることで照りと香ばしさをプラス。

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