新玉ねぎと豚ばら肉の重ね焼き

新玉ねぎと豚バラ肉の重ね焼き

新玉ねぎと豚バラ肉の重ね焼き

・豚ばら肉薄切り 150g 
・新玉ねぎ 中2個 
・尾張のたまり 適量 好きなだけ
1、新玉ねぎは繊維と垂直になるよう輪切り、豚肉は一口大に切っておく。
2、フライパンを火にかける前に豚肉がなるべく重ならないように広げ、点火し、中火~弱火で焼き、油が出てきたら、裏返して強火にし、表面にこげ目を付ける。一度取り出しておく。
3、肉から出た油で新玉ねぎの両面を焼き、肉を戻して、フライパンの淵から尾張のたまりを回しかける。
(群馬県:N.S様)

材料

豚ばら肉薄切り 150g
新玉ねぎ 中2個
尾張のたまり 適量

つくり方

  • 1. 新玉ねぎは繊維と垂直になるよう輪切り、豚肉は一口大に切っておく
  • 2. フライパンを火にかける前に豚肉がなるべく重ならないように広げ、中火~弱火で焼く
  • 3. 油が出てきたら、裏返して強火にし、表面にこげ目を付ける
  • 4. 一度、豚肉を取り出しておく
  • 5. 肉から出た油で新玉ねぎの両面を焼く
  • 6. 肉を戻して、フライパンの淵から尾張のたまりを回しかける
    006

使用した銘柄

尾張のたまり

ハマる方はとことんハマる

50

尾張のたまり

原材料欄に注目。大豆・塩と潔いほどシンプル。東海地域独特の溜は愛知県産大豆100%で木桶三年熟成。濃厚なうまみが味に深みを出します。炒めることで照りと香ばしさをプラス。

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