鶴醤でカラメル風ソース

鶴醤でカラメル風ソース

鶴醤でカラメル風ソース

材料は、鶴醤とみりんだけ!アイスにはもちろん、ホットケーキや煮込み料理の隠し味にもつかえます。

材料

本みりん 大さじ3
鶴醤 大さじ1

つくり方

  • 1. みりんを小さめのテフロン加工のフライパンに入れ、中火~弱火で煮詰めていく
  • 2. アルコールが飛んで少しとろりとしてきたら火を止め、醤油を入れよく混ぜる
  • 3. フライパンを火にかけ、中火~弱火で少しとろりとするまで煮詰める
  • 4. 冷めるとさらにとろみがつく

使用した銘柄

鶴醤

小豆島観光に欠かせない醤油蔵

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鶴醤

深いコクとまろやかさの極限までの追求。約2年の熟成期間を経た生醤油を、さらに2年間ほど仕込む。ステーキにあわせると肉本来の味に出会えます。バニラアイスにも◎。

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