にんじんの天ぷら

にんじんの天ぷら

にんじんの天ぷら

シャキシャキとした歯ごたえ、にんじんの甘さが楽しめる天ぷら。ご飯の上にのせて、天丼にするのも良いですね。カラッとあがるように、なるべく薄い千切りにしてください。濃厚なだし醤油をお好みの濃さにで薄めてつけつゆに。

材料

にんじん 2本
玉ねぎ 1/2個
天ぷら粉 適量
冷水 適量
揚げ油 適量
お好みで
漆黒 お好みで

つくり方

  • 1. にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにする(揚げる前に小麦粉をまぶし、まとまりやすくしておく)
    001
  • 2. ボウルに冷水を入れ、その中に天ぷら粉を入れ、軽くかき混ぜる
  • 3. ①に衣をつけ、170℃の油で揚げる
    003003
  • 4. 器に盛り、塩やお好みの濃さにした漆黒でお好みの食べ方でいただく

使用した銘柄

漆黒

超濃厚で甘くてお洒落なだし醤油

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漆黒

濃厚なたまり醤油をベースにしただし醤油。薄めてめんつゆや煮物に、アボカドやピーマンの肉詰めなどにそのままかけて。鰹・椎茸だしが溶け合ったうま味の雫でファン多し。

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