ほうれん草入り卵焼き

ほうれん草入り卵焼き

ほうれん草入り卵焼き

いつもの玉子焼きとはちょっと変えたいと思う日もありますよね。ほうれん草がたっぷり入っているので栄養バランスも良く、お弁当にいれても色鮮やか。しろたまりを少量入れると、綺麗な黄色でふっくら焼きあがりますよ。少し焦げやすいので、普段より早めに焼き上げてください。

材料

ほうれん草 4株
4個
しろたまり 大さじ2/3
砂糖 小さじ1
大さじ2

つくり方

  • 1. ほうれん草はよく洗い、さっとゆでて1cmに切り、水気をしっかりしぼる
    001
  • 2.ボウルに卵を割りほぐし、しろたまり、砂糖、水、ほうれん草を加えて混ぜる
    001001
  • 3. 卵焼き器に油をひいて熱し、卵液を適量流し入れ、半熟状になってきたら巻いていく
    001001
  • 4. ③の卵を手前に戻し、②の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し入れる
  • 5. はじめと同様に巻き込み、これをくり返し数回焼く
    001
  • 6. 食べやすく切って皿に盛る

使用した銘柄

しろたまり

昔の白醤油を追求したこだわり

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しろたまり

昔の白醤油を追求した結果、仕込水を半分にして原料から大豆を抜きました。
良質の水を求めて足助仕込蔵までは本社工場から車で90分。その往復を厭わないこだわりがあります。

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