白醤油のアヒージョ

アヒージョ

白醤油のアヒージョ

アヒージョの塩の代わりに白醤油を使いました。しょっぱさが抑えられてまろやかな味わいになって、ほのかに醤油の香りがします。特にフランスパンを浸したときに実感するはず。具材を変えて和風アヒージョにすれば、ごはんとの相性もいいかも。

材料

オリーブオイル 適量
にんにく 適量
唐辛子 適量
白醤油 適量
お好みの具材 適量

つくり方

  • 1.にんにくはみじん切りに、具材は食べやすい大きさに切る。
  • 2.鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
  • 3.具材を入れ火が通ったら、白醤油を入れて味を整えてできあがり。

使用した銘柄

ヤマシン白醤油

普段使いにしたい木桶仕込み白醤油

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ヤマシン白醤油

創業200年超の白醤油の老舗。素材を活かす醤油なので、お吸い物や炊き込みご飯、オリーブオイルと混ぜたりパスタなどへの活用も。

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