アスパラガスのごま和え

アスパラガスのごま和え

アスパラガスのごま和え

淡口醤油でかんたんごま和え。あえて甘みはつけません。うすくち天然醸造は材料それぞれの風味を引き立て、ゴマ・アスパラガスにメリハリがでます!アスパラガス以外の旬の野菜でもぜひおためしください。野菜そのものの甘みを感じられるはず。

材料

アスパラガス 2束
すりゴマ 大さじ4
醤油(淡口) 大さじ2

つくり方

  • 1.アスパラガスをフライパンに並べ、フタをして素焼きにする(油も水も加えなくてOK!)
  • 2.1を斜め切りにする
  • 3.しっとりしているうちに、醤油とすりゴマをかけ、あえる

使用した銘柄

うすくち天然醸造醤油

うま味重視の淡口を目指しました!

32

うすくち天然醸造醤油

色は淡いがうま味は少ないという淡口醤油の弱点克服に自称「食いしん坊」の片上さんが挑戦。うま味・香り・味のバランス重視で色は淡いけど味は濃口級を実現。タイ・ヒラメ・イカなどの白身魚にも。

商品の購入