水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ

水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ

水菜のしゃっきりぴりぴりサラダ

①水菜は洗って4~5cmに切っておく/②わさびに淡口醤油をまぜて、好みでだし(顆粒)を少々入れたりしてドレッシングを作る/③シーチキン・②のドレッシングを切った水菜に入れてしゃっきりとまぜる/④器に盛って好みできざみのりやゴマなどをふる/これは!!う~ん美味しい!(神奈川県 K様)

数種類の淡口醤油で試してみました。その中でもわさびとの相性がよく、おいしいと感じたのはうすくち天然醸造醤油。醤油のよさもわさびのよさも活きてる感じがしました。水菜のシャキシャキ食感を味わうには、食べる直前にドレッシングを混ぜあわせること。

材料

水菜 1束
シーチキン 1缶
わさび 適量
醤油(淡口) 大さじ2
きざみのり 適量
ゴマ 適量

つくり方

  • 1.醤油をわさびを混ぜ、お好みで顆粒だしを入れてドレッシングを作る
  • 2.水菜は洗って4~5㎝に切り、よく水気をきっておく
  • 3.水菜と油をきったシーチキンにわさび醤油ドレッシングを加えて混ぜあわせる
  • 4.器に盛ってきざみのりとゴマをふる

使用した銘柄

うすくち天然醸造醤油

淡口でもうま味がたっぷり

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うすくち天然醸造醤油

色は淡いので、素材の綺麗な色を保ちつつうま味もきちんと感じられます。素材を活かした味付けをしたい料理におすすめ。

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