ピーマンのごま油ナッツ炒め

ピーマンのごま油ナッツ炒め

おいしい減塩テクニック

定番のピーマンの炒めものに、アーモンドの香ばしさをプラスすることで塩分をカット。にんにく醤油を使えばにんにくの風味も加わって、おいしく減塩できちゃいます。

材料

ピーマン 5個
ごま油 小さじ1
無塩アーモンド 適量
砂糖 小さじ1
醤油(にんにく醤油) 小さじ1

つくり方

  • 1.細切りにしたピーマンをごま油で炒める
  • 2.アーモンドを砕き、1に加えて炒める
  • 3.2に醤油と砂糖を加え、ふたをして蒸し焼きにする

使用した銘柄

にんにく醤油

ビンの中ににんにく実物入ってます

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にんにく醤油

にんにくは擦らないというこだわり。摩擦熱で風味が落ちてしまうため、二ヶ月以上じっくり漬け込みます。その素材を刻んだものが瓶の底に潜んでいるのでご対面をお楽しみに。

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