ちくわとわかめの和え物

ちくわとわかめの和え物

えそ魚醤×しょうが

つけたりかけたりして使っていただくことをおすすめしているえそ魚醤。しょうがと合わせてもおいしいです。しょうがの風味もしっかり感じられるし、えそ醤油のうま味もコクも味わえる。そんなしょうが醤油を使ってすぐにつくれる副菜を。もちろん合わせるのはちくわです!

材料

ちくわ 2~3本
わかめ 適量
かいわれ大根 適量
しょうが(すりおろし) 小さじ1~2
醤油(えそ魚醤) 大さじ1

つくり方

  • 1.ちくわは輪切りに、かいわれ大根は根元を切り落とすわかめは食べやすい大きさに切る
  • 2.わかめは水で戻し(乾燥や塩蔵の場合)、食べやすい大きさに切る
  • 3.しょうがと醤油を混ぜ合わせる
  • 4.ちくわ・わかめ・かいわれ大根と3を和える

使用した銘柄

えそ魚醤

ちくわの老舗が挑んだくさくない魚醤

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えそ魚醤

ちくわの原料となる「えそ」。醤油の老舗イチビキとの共同開発で生み出されたつけてかけて楽しめる新しいタイプの魚醤。

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