醤油を楽しむレシピ集

いちじくの白和え

季節限定のおたのしみ

お酒とともにおつまみにも、少しデザートっぽさもあるようなお洒落な一品。白醤油で少し塩味をきかせ、まったりとしたコクのある白和えの衣と、イチジクの甘さと食感が不思議な一体感を生み出します。色合いのコントラストがきれいなので、おもてなし料理としても喜ばれそう。冷蔵庫で冷やしておくと、よりおいしく召し上がっていただけます。

材料(4人分)
いちじく 2~3個
絹ごし豆腐 1/2丁
醤油(白) 大さじ1
砂糖 大さじ1
すりごま 大さじ1
黒ごま 少々
作り方
  • 1 いちじくを食べやすい大きさに切る
  • 2 水切りした豆腐と醤油・砂糖・すりごまをミキサーにかける
  • 3 器に盛ったいちじくに②の白和えの衣をかけ、黒ごまをふる

スタンダードな木桶仕込み白醤油

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ヤマシン白醤油
小麦:大豆=9:1の白醤油。素材を活かす醤油なので、お吸い物や炊き込みご飯、オリーブオイルとの相性もいいです。

合わせてもう一品