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[職人醤油通信 vol.92]中定商店の宝山 丸大豆たまり

2017.01.06

職人醤油の高橋万太郎です。こんにちは。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。

1月5日は二十四節気の「小寒」でした。
恒例の二十四節気レシピに金目鯛をメインに使いたいと思っていたのですが、
どの魚屋さんに行っても、スーパーに行っても手に入りませんでした...。


考えれば当たり前のことですよね。


漁師さんも市場もお正月休みなので、
魚屋さんにお目当ての魚がないわけです。

年末の慌ただしさを言い訳に、
年が明けてから料理写真を撮ろうと考えていた
自分が悪いわけですが、
代わりに買うことができたブリとタラをつかった
みぞれ鍋をつくってみました。


◆二十四節気「小寒」レシピ
http://www.s-shoyu.com/howto/24/23.html



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ダルマのプチお年賀
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お年賀にということで、
昨年、ご好評をいただいたのが
紅白ダルマのプチラッピング。

◆そのまま渡せる紅白ダルマの醤油
http://www.s-kura.com/?mode=cate&cbid=2184150&csid=18

1本のプチギフト仕様にしたものを数本のセットにしてお届けします。
御年賀の文字を記したオリジナルラッピング。
年始のご挨拶にいかがでしょうか。



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[新商品] 宝山 丸大豆たまり
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溜醤油の5銘柄目となる新商品が到着しました。

溜といえば愛知県武豊町。
「尾張のたまり」を手掛ける丸又商店や
「つれそい」の南蔵商店と同じ武豊町ですが、
軒を連ねるように蔵元が密集しているエリアから車で数分の距離に中定商店はあります。

中定商店のつくる豆味噌は料亭などの料理人の中では有名な存在ですが、
その製造現場を見ると驚くばかりです。
ご家族とパートさんによる少人数で、超が付くほどの重労働を繰り返しています。

豆味噌と溜を造る醸造蔵 中定商店
http://www.s-shoyu.com/nakasada/



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醤油に関するイベント
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[1月9日(月・祝)松屋銀座]
冬の醤油あそび 第2回「汁もの編」

松屋銀座店の店舗前スペースで開催しているライブキッチンイベント。
職人醤油スタッフの小番和歌子が講師をつとめて
お正月のご馳走で疲れた胃を、
お醤油味のあったか汁ものでひと休みをテーマにお届けします。

日 程 : 1月9日(月・祝)
時 間 : 14時〜/16時〜 *60分のプログラムです
場 所 : 松屋銀座 地下2階ライブキッチン
       東京都中央区銀座3-6-1
     (職人醤油の店舗前のイベントスペース)
参加費 : 1,000円(税込)*醤油1本お土産付き
定 員 : 6名(先着順/会場の都合で6席しかご用意ができません。定員に達してしまった場合はご容赦ください)
講 師 : 小番 和歌子(醤油仕事人)
内 容 : @6種類の醤油の試食
      A「汁もの」に合う醤油別レシピの解説と試食
      B質疑応答

◆申込方法:
本メールにご返信いただく形でお申し込みください。

1)ご希望時間(14時〜 or 16時〜)
2)お名前
3)お電話番号

http://www.s-shoyu.com/ask/event.html



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twitter や Instagram
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◆職人醤油のツイッター
https://twitter.com/s_shoyu

◆職人醤油のインスタグラム
https://www.instagram.com/syokuninshoyu/


ぜひ「#職人醤油」をつけて
ご感想や醤油の活用レシピを投稿いただけたら嬉しいです。

フォロー&リツイートさせていただきたいですし、
気軽に直接のコミュニケーションを
させていただけることを楽しみにしています。


また、メールさせていただきます。



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[配信部数] 6,663

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