醤油を楽しむレシピ集

トマトの和風サラダ

おいしいトマトでつくってください

トマトは1年中出回っていますが、初夏のトマトは味が濃く糖度も高いんです。いつもよりおいしいトマトが味わえる頃。基本の醤油ドレッシングでトマトを味わってみましょう。水菜、玉ねぎはしっかり水気を切ってください。トマトがメインなので多めに入れてもおいしいですよ。

材料(4人分)
トマト(中) 2~3個
水菜 1~2株
玉ねぎ 1/2個
焼きのり 1/2枚
かつお節 適量
【A】
醤油(濃口) 大さじ1
大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
  • 1 トマトは湯むきして2cm角に、水菜は3cmに切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす
  • 2 ボウルにAを入れ、よく混ぜてドレッシングを作る
  • 3 ②のボウルに①を加えて混ぜ合わせる
  • 4 器に盛り、細切りにした焼きのり・かつお節をのせる

東京唯一の醸造蔵がうま味を追求

09
五郎兵衛醤油
三代目が代々伝わる造りの粋を集めた特別仕様。仕込塩水を極限まで少なくしてうま味を凝縮。すっきりでさらっとした濃口。

合わせてもう一品