日本人にとって、あまりにも身近すぎて、逆に関心を持たれていなぁ・・・と感じてしまう醤油。
醤油は5つの種類に分類されているってご存知でしたか?「こいくち」「うすくち」は有名ですが・・・
醤油の製造工程は以外と知られていません。そもそも原料ってご存知ですか?大豆と塩と、それから・・・