おいしい醤油の専門サイト。職人による手造り醤油、無添加醤油、こだわりの醤油をご紹介します。

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職人醤油をご購入いただいた方へ


醤油の保存方法 キャップの外し方 募集

醤油の保存方法について



開栓前
- 開栓前は常温で保存いただいて問題ありません。

開栓後

常温で保存

醤油は開栓後、空気に触れることによって「酸化」し、色が濃くなり風味が落ちてしまいます。最初の綺麗な赤褐色から黒ずんできます。特にコンロ周りの温度の高い場所での保管はしないでください。

冷蔵庫で保存

醤油の「酸化」反応は保管温度を下げることによって反応速度を遅らせることができます。冷蔵庫で保存いただき1ヶ月を目安に使い切ることが理想的です。
「醤油さし」を
お使いの場合

少なくなったら、醤油を注ぎ足す

上記の「酸化」反応が進んで劣化した醤油に、新鮮な醤油を注ぎ足してしまうことになります。

一度洗って、新しい醤油を注ぎなおす

「醤油さし」は洗ってしっかり乾かし、冷蔵庫に保管してある新鮮な醤油を注ぎ足してください。少し手間はかかりますが、いつも美味しい醤油を味わっていただくことができます!

100ml醤油のキャップの取り外し方について



キャップを開けて、ふたの部分を持ちます。

キャップ付け根の左側に「切れ込み」が入っていますので、下方向に引っ張ってください。

そのまま「切れ込み」にそって一周します。

するする外れますので、ちょっと気分がいいです♪

ビンとキャップを取り外します。力を入れすぎに注意してください。

お住まいの市町村の定める取り決めにそってリサイクルへ!

職人醤油のご活用写真をお送りください!


 職人醤油をお使いいただいての「ご感想」「お写真」をお送りいただけないでしょうか?本サイトにてご紹介させていただくと共に、醤油の造り手である職人たちにお届けいたします!

 「お写真」と「ご感想」の両方をお送りいただいた方にもれなく以下の粗品をプレゼントさせていただきます。


*現在、新進気鋭の若手寿司職人とコラボレーションして「味付け醤油の素」を開発中です。にんにく・かつお節・さば節・・・などなど、「どの素材と組合せが美味しい味になるか?」試作を繰り返しています!
こちらの「味付け醤油の素」をご感想・お写真をお送りいただいた方にもれなくプレゼントさせていただきます。 *写真がwebサイトに掲載された翌月の初めに発送させていただきます。
[送信先]
[件名]職人醤油の活用写真!
[本文] 1)お名前
2)郵便番号
3)ご住所
4)メールアドレス
5)ご感想
[添付]画像を添付してお送りください。画像サイズは自由ですのでそのまま添付してください。
  • 「ご感想」につきましては、職人醤油をお使いいただいた「ご感想」「お送りいただく写真のレシピ」「おすすめ活用方法」などご自由にお書きください。
  • 添付いただく画像には「職人醤油のビン」をどこかに映してください。対象となる「職人醤油」は100ml醤油及び蔵元直送醤油です。
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こだわり醤油お客様の声
先日、休みに入るため職場で簡単な品物を配る機会がありました。妥当なのはお菓子かなと思ったんですが、女性が多い職場なので何か気のきいたものがあればいいのになと悩んでいたときにたまたまこの100ミリリットルの醤油にであいました。

4セット注文し1本ずつラッピングし配ったのですが、意外に調味料にこだわってる人が多くてかなり好評でした!配ってる私のほうが嬉しくなりました。いいプレゼントになりました。ありがとうございます!

M.Mさん(神奈川県)
おいしい醤油 弓削多醤油の100ml醤油おいしい醤油
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こだわり醤油お客様の声
普段からあまり塩分を採らないように心がけているのですが、この醤油を使ってスープを作ると塩は一切必要なくて、醤油もほんのわずかでしっかりと味がつくので重宝しています。

●簡単野菜スープ
(あまりにも簡単なので分量などの適当で大丈夫です!)

1)お湯に「鶏がらスープ」を入れて、サイコロ状の「じゃがいも」と「キャベツ」をたっぷり入れる。
2)少しゆでた後に「もやし」「にんじん」を入れて煮込む。
3)最後にベーコンやウインナーを入れて煮立たたせたら、味を見ながら醤油を入れる。(味を見ながら少しずつ入れてください。)

野菜は何でもOKなので冷蔵庫の中にあるものを!

K.Mさん(兵庫県)
おいしい醤油 足立醸造の100ml醤油おいしい醤油
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こだわり醤油お客様の声
妻が作った「豚ドン」と息子のショット!

S.Aさん(埼玉県)
おいしい醤油 横浜醤油の100mlサイズおいしい醤油
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