醤油を楽しむレシピ集

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ブロッコリーとトマトのおひたし

クリスマスカラーがかわいい一品

ゆでて和えるだけ!すっごく簡単で食卓をぱっと明るくしてくれるうれしいおかずです。いつもはマヨネーズのブロッコリーも、醤油で和風に。ブロッコリーが熱いうちに和えて冷蔵庫で少し寝かせると、味がしみ込んでさらにおいしくなりますよ。

ブロッコリー 1株
ミニトマト 8個
醤油(淡口) 大さじ1
かつお節 適量
  • 1 ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルにあげる
  • 2 ミニトマトはヘタを取り、熱湯にさっとくぐらせて皮をむく
  • 3 ボウルにブロッコリー・ミニトマトを入れ、醤油を加えて和える
  • 4 器に盛り、かつお節をのせる

茶碗蒸しやお吸物の魅力を倍増

40
都淡口
京都の老舗料亭愛用の銘柄。かけてお使いいただくよりも調理にお使いいただくことをお薦めします。
綺麗に透き通った色が特徴。煮物・お吸い物・クリームシチューの隠し味に。

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