醤油を楽しむレシピ集

キャベツとささみの炒め物

残り野菜をたっぷり入れちゃいましょう

キャベツとにんじんの甘みが楽しめる、簡単な炒め物。ささみを使うのでヘルシーに仕上がっています。酒と淡口醤油を加えたときにたちあがる、良い香りが食欲をそそります。もちろん冷蔵庫の残り野菜はなんでも入れてOKです。

材料
キャベツ 1/4個
にんじん 5cm
鶏ささみ 2枚
大さじ1
醤油(淡口) 小さじ2
作り方
  • 1 キャベツとにんじんはは食べやすい大きさに切る
  • 2 ささみは筋を取り除き、1口大のそぎ切りにする
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ささみを炒め、肉の色が変わったらキャベツを加えて炒める
  • 4 キャベツがしんなりしたら、酒と淡口醤油を加えて炒め合わせる

若き造り手が挑んだ渾身の一滴

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生成り、 うすくち
大豆、小麦、米は福岡糸島市産で、塩は沖縄のシママース。
甘みのある醤油が好まれる九州の土地で、シンプルな醤油造りに挑戦する若き造り手の渾身の一滴。

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