醤油を楽しむレシピ集

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みりんシロップがけアイスクリーム

かけておいしいみりんシロップ

みりんを煮詰めるだけで、はちみつやメープルシロップのような甘くておいしいシロップが完成します。アイスクリームにはもちろん、寒天や葛餅、ヨーグルトやパンにかけてもおいしい!

材料
本みりん 200ml
作り方
  • 1 みりんを弱火で5~10分ほど加熱する
  • 2 半分くらいの量になり、アルコールが完全にとんで、とろりとしたら完成

国産のもち米を使って3年熟成

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みねたから
国産のもち米を3年間熟成させた本みりん「みねたから」。その色も濃い茶色なのが特徴。そのままいただいてみると、味わいは少しフルーティーな感じがありました。