醤油を楽しむレシピ集

トマトソース

BBQをもっと楽しむトマトソース

串焼きの野菜やバケットにつけたり、ハンバーガーのソースにしたりと楽しみ方はさまざま。サッと作れるので、仲間とのBBQには欠かせない一品となっています。イタリアンにちょっとコクをだしたいときは、再仕込醤油が役立ってくれます。再仕込醤油はスイーツにも使われることもあり、料理にアクセントをつけてくれる醤油です。

材料
トマト缶 1缶
ひよこ豆などお好きな具材 適量
にんにく(みじん切り) 大さじ1
赤とうがらし 1から2本(お好みで)
オリーブオイル 大さじ1
塩・こしょう 適量
醤油(再仕込) 小さじ2
作り方
  • 1 鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒めて、赤とうがらしを加える
  • 2 トマト缶を入れ、好きな具材を入れて煮込む
  • 3 塩・こしょう・醤油で味を整えて完成
  • 4 パテや肉、レタスなどがあればトマトソースをはさんだハンバーガーも

濃厚さと切れ味の良さのバランス

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イゲタ 濃厚醤油
「人と違った醤油をつくりたい!」の末に出来上がった醤油。奈良県の老舗がお届けする二年醸造の醤油を再度仕込むことで濃厚でありながら切れ味の良い風味に仕上げました。