醤油を楽しむレシピ集

梅しそ冷奴

さっぱりいただくなら淡口

夏に恋しい冷奴。醤油を変えるだけで味わいも変わります。濃厚な再仕込み醤油で醤油の味を楽しむのもいいですが、梅干しとしそを添えて淡口醤油でさっぱりというのもおすすめです。

材料
豆腐 1/2丁
1個
大葉 1枚
かつお節 適量
おろししょうが 適量
醤油(淡口) 適量
作り方
  • 1 冷奴に鰹節としそと梅干しをのせて、しょうがを添える
  • 2 醤油をかけていただく

茶碗蒸しやお吸物の魅力を倍増

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都 淡口
京都の老舗料亭愛用の銘柄。かけてお使いいただくよりも調理にお使いいただくことをお薦めします。綺麗に透き通った色が特徴。煮物・お吸い物・クリームシチューの隠し味に。