醤油を楽しむレシピ集

バニラアイスと醤油

一度はお試しください!

アイスに醤油というと意外な組み合わせのように感じるかもしれませんが、バニラアイスに醤油をかけるとキャラメルやみたらし団子のような風味に早変わり。

醤油には300種類以上の香り成分が含まれていて、組合せによって個性的な味わいをみせてくれます。

入門編

初めての方にまずお試しいただきたいのはこちら。バニラアイスと醤油の組み合わせを違和感なく楽しんでいただけると思います。

あまーいみたらし風味に
クセがなく使いやすい再仕込醤油はバニラアイスにかけても美味。不思議とあまーいみたらし風味に早変わり。
キャラメルとみたらしの中間風味に
香り高く、まろやかな甘みとコクが特徴。バニラアイスにかけても違和感がなく、香りや味の変化も楽しめます。

中級編

もう少し濃い目の味で、さらに好みの味を見つけたい方にはこちら。醤油のコクや濃厚な味わい、香ばしさがより感じられる3本です。

コクと塩味のみたらし風味に
脂のある刺身などにおすすめしている正統派。バニラアイスと合わせるとコクと塩味がうまく活きてきます。
香ばしさもあるキャラメル風味に
濃厚で香り高い再仕込醤油は、バニラアイスにかけるとアイスの甘さと醤油の香ばしさがうまく活かされます。
ちょっとビターなコーヒー風味に
国産大豆と国産小麦の三年熟成。バニラアイスと混ぜるとコーヒーのような風味が魅力を発揮します。

上級編!

少し意外なところでは、しろたまりとみそたまり。控えめな味ながら、今までの組み合わせとはひと味違うクセになるおいしさを楽しんでいただけるはずです。

あっさり塩キャラメル風味に
素材の色と風味を活かすしろたまり。バニラアイスと合わせるとうまみが増してほんのりしょっぱく、塩キャラメル風味に。
まろやかなキャラメル風味に
長期熟成の味噌から採ることのできるうま味エキスはバニラアイスとの相性も抜群。まろやかな風味がクセになります。
チョコクランチやきなこなどのトッピングも楽しんで
材料
バニラアイス 適量
醤油 適量
作り方
  • 1 まずは、醤油そのものや香りを堪能してください
  • 2 アイスに醤油をかけて
  • 3 スプーンで適度になじませます
  • 4 アイス×醤油の変化をお楽しみください!