醤油を楽しむレシピ集

カツに醤油

とんかつには何をかけるか!?

ソース派か醤油派か。とんかつに何をかけるかで議論になるところだと思います。中にはカツに醤油なんて考えられないという方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな方こそぜひお試しあれ。ソースの味で食べるのではなく素材の味を楽しむなら醤油です。濃厚な再仕込み醤油がおすすめです。

とんかつ 人数分
醤油(再仕込) 適量
  • 1 カツに醤油をかけて味わう

瀬戸内海の大崎上島にて三年熟成

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手造り醤油 かけ二段仕込み熟成三年
フェリーでしか行けない広島県大崎上島。全量が木桶仕込みという珍しい蔵元です。三年熟成もクセがなく使いやすい醤油なので、刺身やとんかつ、フライにソース代わりに。

濃厚さと切れ味の良さのバランス

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イゲタ 濃厚醤油
「人と違った醤油をつくりたい!」の末に出来上がった醤油。
奈良県の老舗がお届けする二年醸造の醤油を再度仕込むことで濃厚でありながら切れ味の良い風味に仕上げました。

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