醤油を楽しむレシピ集

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カツオのたたき 薬味たっぷりサラダ風

初カツオはたたきがおいしい

春のカツオは脂が少なくさっぱりした味わいで、たたきにするのがおすすめ。サラダ感覚でお好みの野菜や薬味をたっぷりと。ゆずの香りがさわやかなぽん酢でいただきます!

材料(4人分)
カツオのたたき 400g
大葉 8枚
三つ葉 適量
みょうが 4本
細ねぎ 適量
サニーレタス 4枚
ミニトマト 8個
ゆずぽん酢 適量
作り方
  • 1 大葉は千切り、細ねぎと三つ葉は2cm程の長さ、みょうがは細切りにする
  • 2 ちぎったサニーレタスの上にカツオのたたき・切った薬味をのせる
  • 3 ぽん酢をかけていただく

天然ゆず果汁たっぷりの本格派

10
ゆずぽん酢
使い勝手の良いぽん酢はサラダに餃子に冷しゃぶにと活躍の場は広いもの。果汁分たっぷりなので香りに自信あり。ほうれん草のおひたしに使っていただくのがおすすめ。