醤油を楽しむレシピ集

若竹汁

旬のおいしさをとことん活かす白だし

春のわかめとたけのこの組み合わせで「若竹-わかたけ-」。お吸い物には柔らかいたけのこの穂先がおいしい。素材の風味を活かしてくれる「白だし」だけの味付けで、わかめとたけのこの香りを楽しみましょう。

材料(4人分)
ゆでたけのこ 80g
生わかめ 30g
750ml
白だし 50ml
作り方
  • 1 ゆでたけのこは薄切りに、生わかめはさっと湯通しして食べやすい大きさに切る
  • 2 鍋に水と白だしを入れ、火にかける
  • 3 煮立ったら具材を加えてひと煮立ちさせる
  • 4 お椀に盛り付ける

味も品質もプレミアムな白だし

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料亭 白だし
有機白醤油とこだわり原材料仕立てのだしをたっぷり使った白だし。水で薄めるだけで、だし巻きやお吸い物などが簡単に。

合わせてもう一品