醤油を楽しむレシピ集

れんこんの炒め物

お客様の声
子供たちの大好きなレンコンの炒め物。
レンコンとニンジンとブナシメジをゴマ油で炒め、しんなりしたら三河みりんと三河のしろたまりで味付け。最後に白ごまをふる。三河みりんは以前から愛用しているもの。店主のお心遣いでいただいた”三河のしろたまり”との相性バッチリで、おいしくいただきました。ありがとうございました。これからもおいしい醤油をもとめに伺います!!
(群馬県・K様)

みりん×しろたまり

みりんとしろたまりはどちらも愛知県碧南市で造られているもので、相性抜群です!野菜の甘みを活かした炒め物に仕上がります。

材料(4人分)
れんこん 200~300g
にんじん 5cm
ぶなしめじ 1パック
醤油(白) 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1
作り方
  • 1 れんこん・にんじん・ぶなしめじは食べやすい大きさに切る
  • 2 ①をごま油で炒める
  • 3 しんなりしたら三河みりんと三河のしろたまりで味付け
  • 4 最後に白ごまをふる

昔の白醤油を追求したこだわり

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しろたまり
昔の白醤油を追求した結果、仕込水を半分にして原料から大豆を抜きました。良質の水を求めて足助仕込蔵までは本社工場から車で90分。その往復を厭わないこだわりがあります。

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