醤油を楽しむレシピ集

ナムル

簡単に彩りもよいあと一品

素材の色がきれいに活きる淡口醤油をつかって。ナムルは3色それぞれ並べても、全部混ぜても色とりどりで見た目もきれいですね。おろしにんにくのアクセントとごま油がきいて、つまみはじめたら止まらない…。

材料(4人分)
豆もやし 1袋
にんじん 1本
ほうれん草 1束
【A】野菜1種類ごとに
すりごま 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2~1
醤油(淡口) 小さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
  • 1 野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、熱湯でゆでて水気をきっておく
  • 2 Aを混ぜ合わせ、そこに野菜を入れて混ぜる

淡口でもうま味がたっぷり

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うすくち天然醸造醤油
色は淡いので、素材の綺麗な色を保ちつつうま味もきちんと感じられます。ナムルのように色は素材の色を活かし味付けをしたい料理におすすめ。