醤油を楽しむレシピ集

鯛めし

鯛めしといえば、炊き込みごはんがポピュラーですが…こちらは鯛のお刺身を使った丼です。卵黄と甘いお醤油がベストマッチ。薬味はお好みでたっぷりかけても。
刺身用鯛
卵黄 1個
醤油 大さじ1
大葉
きざみのり
白すりごま
  • 1 刺身用鯛を小さめの削ぎ切りにする。大葉を細切りにする
  • 2 卵黄と醤油をよく混ぜた中に、切った鯛を入れよく馴染ませる
  • 3 あたたかいごはんを丼によそい、鯛をのせ、すりごまをかける
  • 4 大葉、きざみのりの順にこんもりとのせる

はさめずの味が全てを語ります

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はさめず
甘みのある醤油。福岡醤油店は三重県伊賀市の自然の中にあり、店内は平日でも大盛況。卵かけご飯との相性は抜群で、一度味わっていただけるとその理由が分かるはずです。

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