醤油を楽しむレシピ集
焼きおにぎり
甘口醤油でお試しを！
最初は職人醤油の本店のご近所にお住まいの奥様に教えていただいたのです。「あのお醤油で焼きおにぎりするとおいしいわよ。」その奥様から話を聞いた方が、「焼きおにぎりの醤油ある？」とご来店いただくと、「あぁ！それって、これのことですか？」とお見せする。すると、「ええ、それそれ！」。しばらくこのやりとりが定番になっていました。
材料
| ご飯 | 1膳分 |
|---|---|
| 醤油（甘口） | 適量 |
作り方
- 1 温かいご飯でおにぎりを作る
- 2 オーブントースターで2分程焼き、醤油をぬる
- 3 さらに2分くらい焼いて出来上がり
北陸地方の方にはお馴染みの味
36
大野のおしょうゆ
「焼きおにぎりにしたら美味しかったわぁ～」と反響をいただきます。名水のまち「越前おおの」で愛され続ける甘いタイプの醤油。玉子かけごはん、白身魚のお刺身にも。
富山県の醤油も感じるしっかり甘口
56
いなか醤油
北陸地方も甘口が主流。海に近い地域ほど甘さが増して漁師の料理には欠かせないという声も。醤油の味と甘さが一体になっているので、後味に甘さだけが残らないタイプです。
