醤油を楽しむレシピ集

厚揚げ焼き

あつあつの厚揚げ焼きに何をかけるか

おいしくて、ヘルシーな厚揚げ焼き。仕上げの調味料を変えると、味の印象も驚くほど変化します。しろたまりを使うと、さっぱりとしているけれど飽きない味わいに。お好みのトッピングで、彩り豊かに。意外なものでも、厚揚げの懐の広さでおいしい一品になります。

材料
厚揚げ 1枚
醤油(白) 適量
みょうが・ねぎなどの薬味 お好みで
作り方
  • 1 厚揚げをこんがりと焼き、お好きな薬味を添えて醤油をかける

昔の白醤油を追求したこだわり

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しろたまり
昔の白醤油を追求した結果、仕込水を半分にして原料から大豆を抜きました。良質の水を求めて足助仕込蔵までは本社工場から車で90分。その往復を厭わないこだわりがあります。

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