醤油を楽しむレシピ集
こんにゃく
こんにゃくと醤油の相性は抜群の安定感
しっかり味が染みたこんにゃくの煮物はご飯もすすみます。シンプルだからこそ、おいしい醤油とおいしいこんにゃくで魅力的な一鉢に。
材料(4人分)
| こんにゃく | 1枚 |
|---|---|
| だし | 150ml |
| 醤油(濃口) | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
作り方
- 1 こんにゃくは下ゆでしてあくを抜いておく
- 2 5～7cmくらいの厚さに切り、真ん中に1cmくらいの切れ目を入れて片方をくぐらせて手綱のような形にする
- 3 鍋にだしとみりん・醤油、こんにゃくを入れて煮る
- 4 だしが半分になるくらいまで煮て、そのまま一晩おくと味がよく染みます
合わせてもう一品
