醤油を楽しむレシピ集

チャーハン

にんにく醤油で味が決まる

醤油漬けにした焼き豚を使ったシンプルで本格的な味のチャーハンです。豚バラの焼き豚から美味しい脂がでるので、サラダ油少なめでもパラパラに仕上がります。鍋肌に回し入れるにんにく醤油がふわっといい香り。間違いのないおいしさです。

材料(4人分)
ご飯 4杯分
焼き豚の醤油漬け 3~5cmくらい
2個
ねぎ 15cmくらい
塩・こしょう 適量
にんにく醤油 小さじ2
サラダ油 適量
作り方
  • 1 焼き豚の醤油漬けは1cm角に、ねぎはみじん切りにする
  • 2 中華鍋にサラダ油を熱し、焼き豚を入れて炒める
  • 3 溶いた卵とご飯・ねぎをを加え、パラパラになるように炒める
  • 4 塩・こしょうをして、鍋肌から醤油を回しいれる

ビンの中ににんにく実物入ってます

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にんにく醤油
にんにくは擦らないというこだわり。摩擦熱で風味が落ちてしまうため、二ヶ月以上じっくり漬け込みます。その素材を刻んだものが瓶の底に潜んでいるのでご対面をお楽しみに。