みりん粕と豆乳が生み出す、心も体も温まる優しいスープです。みりん粕の自然な甘みと豆乳のまろやかなコクが合わさることで、どこか懐かしく素朴な味わいが生まれます。カブのほっくりとした食感と、ベーコンの旨み、そして小松菜の鮮やかな緑色が加わって、見た目にも美しく栄養バランスの取れた一品。みりん粕のつぶつぶ感が気になる方は、豆乳と一緒にミキサーにかければ、なめらかで上品な口当たりになります。寒い日の夕食や、疲れた時の癒しの一杯として、家族みんなが笑顔になる温かいスープです。

そしてこのスープの魅力は、アレンジの幅広さにもあります。分量を調整すればホワイトソースとしても活用でき、パスタやグラタンなど様々な料理に応用できちゃいますよ。発酵食品であるみりん粕の深い旨みと豆乳の植物性タンパク質で、体に優しく満足感も得られます。