ほうれん草ののり巻き
お客様の声
貴店の醤油を使うようになり、”本当に美味しい醤油”というものにすっかり魅せられました。
最近我が家の定番レシピをご紹介させていただきます。
＜ほうれんそうののり巻き＞
※焼きのりは鳥山海苔店のものを使っています。
①ほうれん草を一束ゆでて、冷水で流し固く絞って、長さ3センチづつに切り重ね仕込み醤油（大さじ１）と和える。
②納豆１パックをよーくかき混ぜ、付属のからしのみ加えてさらに混ぜる。
③まな板に焼きのり一枚を裏を上にして広げ、①のほうれん草を手前側から三分の二まで敷き詰め納豆を乗せ、手前から太巻きを作るように巻いていく。
④２センチ幅に切り分け盛り付ける。
(群馬県 Ｓ様)
ほうれん草と醤油を和えてから巻くのがポイント
薄焼き卵入りのアレンジレシピ。薄焼き卵が入ることで、ほうれん草の水分が直接のりにとどかないので巻きやすく切りやすくなります。おかずとしてご飯と合わせて食べたい方は再仕込醤油で。さっぱり食べたい方は淡口醤油で。ほうれん草と醤油を和えることで、味が均一になります。
材料(4人分)
| ほうれん草 | 1束 |
| 納豆 | 1パック |
| 卵 | 1個 |
| 焼きのり | 1枚 |
| 醤油(再仕込) | 大さじ1 |
作り方
- ほうれん草をゆで、水にさらして水気をしっかりしぼり、醤油と和える
- 納豆をよくかき混ぜ、からしを加えてさらに混ぜる
- 卵を割りほぐし、薄焼き卵をつくる
- 焼きのりを広げ、薄焼き卵、ほうれん草、納豆の順にのせ、手前からしっかり巻いていく
- 食べやすい大きさに切り分けて器に盛る
- お好みで醤油をつけていただく
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