醤油を楽しむレシピ集

巨峰ドレッシング

フルーティーな香りも楽しむドレッシング

巨峰を使ったフルーティーでさわやかな甘みのドレッシング。白醤油を使えば醤油の香りがつきすぎないので、巨峰の香りもしっかり活かせます。ワンランクアップしたおもてなしの味。たった4粒の巨峰で、いつものサラダとはちょっと違うぜいたくな気分になれちゃいますよ。

材料
巨峰 4粒
オリーブオイル 大さじ1
醤油(白醤油) 大さじ1
大さじ1
レモン汁 1/4個分
はちみつ 小さじ1/2
作り方
  • 1 ボウルに巨峰以外の材料を入れる
  • 2 皮をむいた巨峰をお好みの粗さに潰しながらボウルに加え、よく混ぜる
  • 3 サラダにかけて召し上がれ(生ハムと玉ねぎのサラダがイチオシです!)

普段使いにしたい木桶仕込み白醤油

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ヤマシン白醤油
創業200年超の白醤油の専業メーカー。醤油の色をつけずに素材を活かす醤油で料理に使いやすい。お吸い物や炊き込みご飯、オリーブオイルとの相性もよいのでパスタにも。

合わせてもう一品