醤油を楽しむレシピ集
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5月6日は72候の蛙始鳴(かわずはじめてなく)
かわずはじめてなく
草むらや田んぼで蛙が鳴き始める頃です。この鳴き声は、オスがメスへアピールしている声なんだとか。(2023年5月6日)
新にんじん
にんじんは一年中出回っていますが、5月から6月の新にんじんは普通のにんじんよりさらにやわらかく、甘みもあり、みずみずしいのが特徴。にんじんが苦手な子供も、このポタージュなら克服できるかも!?バターを使うので、味付けは「しろたまり」のみ。素材の味が活かされた優しい味付けです。大人用にはにんにくを少し加えても◎。
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