醤油を楽しむレシピ集
1月30日は72候の鶏始乳(にわとりはじめてとやにつく)
![](https://www.s-shoyu.com/wp-content/uploads/2019/08/72k_72.jpg)
にわとりはじめてとやにつく
春の気配を感じた鶏が卵を産み始める頃。現代では一年中卵が店頭に並ぶため、旬の感覚はほとんどありませんが、本来、鶏の産卵期は春から初夏にかけてで、卵はその時期にしか生まれない貴重品だったそうです。(2024年1月30日)
![](https://www.s-shoyu.com/wp-content/uploads/2018/07/05-29.jpg)
ブロッコリー
つぼみの集まりを食べる「花野菜」の一種。つぼみがしっかりと密になっているものを選びましょう。芯の部分も厚く皮をむいてゆでると、おいしく食べられます。
いつもはマヨネーズのブロッコリーも、醤油で和風に。ブロッコリーが熱いうちに和えて冷蔵庫で少し寝かせると、味がしみ込んでさらにおいしくなります。
ブロッコリーのその他のレシピ
他の季節のレシピを探す
![](https://file002.shop-pro.jp/PA01038/630/link/link_sns2.jpg)
![](https://file002.shop-pro.jp/PA01038/630/link/link_hikarie_kioke2024.jpg)