ポン酢やめんつゆなど醤油をベースにした加工品は多岐に渡ります。卵かけごはんの専用醤油なども一時期数多く取り上げられていたと思います。関西と関東で味付けが違ったりもしているんですよ!
みりんとは
みりんは、お米のお酒。そのまま飲んでも美味しい! 何も言わずに、どうぞどうぞと誰かにおすすめすれば「甘いリキュールでしょ?!」となるはず。 きれいなあめ色とろっとしてやさしい味わいそして、ふわぁーんといい香り。 それもそ […]
醤油のラベルの見方
醤油のラベルには(1)名称/(2)原材料名/(3)内容量/(4)賞味期限/(5)保存方法/(6)製造者が記載されています。注目すべきは名称と原材料名。 名称には、醤油の種類と製造方式が記載されています。左のラベルの場合だ […]