らっきょうの醤油漬け

春から初夏にかけて旬を迎えるらっきょう。シャキシャキとした食…

手羽元のさっぱり煮

つやつやに煮からめた手羽元は見た目も香りも食欲をそそります。…

じゃがいものあまから

醤油と砂糖だけの味付けなのに、大満足です。これは絶対に子供が…

ホタルイカのトマト煮

たくさんのおいしい醤油に出会ってから、洋風料理の隠し味にも醤…

パンに醤油はこう使おう！

和風のパンといえばあんぱんですが、パンと醤油の組み合わせもあ…

長芋ハンバーグ

長芋を加えてハンバーグを作ると、いつもよりふわっとした食感に…

豚の角煮

豚の角煮は満足感のあるおかずの代表であると個人的には思ってい…

がんもどきに醤油

近所のお豆腐屋さんで見つけた、具材たっぷりのまん丸がんもどき…

ホタルイカの炊き込みご飯

春の食材で、個人的に絶対に欠かせないのがホタルイカ。どうやっ…

菜の花のペペロンチーノ

菜の花のほろ苦さに、「青大豆醤油」の豊かな香りが絶妙にマッチ…

切り干し大根の煮物

定番家庭料理として人気の切り干し大根の煮物。切り干し大根は、…

桜えびレタスチャーハン

色鮮やかな桜えびは、アスタキサンチンたっぷりで老化防止にも期…

たけのこご飯

子供のころ、我が家の炊き込みご飯は、見た目は決して美しくはな…

新じゃがで皮ごと肉じゃが

5～6月の新じゃがはみずみずしく皮が薄いので皮ごと食べられま…

そばつゆ

家でそばを食べるときは手軽に薄めるだけのめんつゆを使っている…

自家製なめたけ

常備菜として重宝するなめたけ。えのきには食物繊維やビタミンB…

餃子と醤油

餃子の定番は酢醤油。酢と醤油の比率で味わいも調整できますが、…

豆腐チーズ焼き

冷蔵庫にある身近な食材だけで、ビールが進む極上のおつまみに早…

鶏の唐揚げ

にんにく醤油だけで鶏の唐揚げ。料理開始の数時間前に鶏肉を漬け…

たたききゅうり

きゅうりのポリポリとした食感がやみつきになり、箸がとまらなく…

手づくりぽん酢

さわやかで清々しい風味を存分に楽しめる手づくりのぽん酢。醤油…

肉豆腐

ついついご飯が進んじゃう肉豆腐。香り良くまろやかな青豆しょう…

魅惑の醤油トースト

トーストを実際に作ってみると、ほのかに醤油の香ばしさが加わり…

丸ごと新玉ねぎのホイル焼き

シンプルな調理でもおいしいのが旬の野菜のいいところ。新玉ねぎ…

じゃがいもに醤油

電子レンジで約3分。すぐに食べられるようになります！じゃがい…

焼きはまぐり

旬の食材って、なんでこんなにおいしいんでしょう！？そんな気分…

りんごと玉ねぎの焼き肉のたれ

すりおろしたりんごと玉ねぎがポイントの焼き肉のたれです。手づ…

煮切り醤油

 煮切り醤油とは、醤油・水・酒・みりん・だしなどを合わせ、煮…

三つ葉とさつま揚げ わさび醤油和え

近所の八百屋で、三つ葉が10束100円！おかずの主役にはなり…

白魚の卵とじ

産卵のため川に上ってくる早春が旬の白魚。煮ると上品でしなやか…