醤油を楽しむレシピ集

にんじんの天ぷら

にんじん克服のチャンス

シャキシャキとした歯ごたえ、にんじんの甘さが楽しめる天ぷら。ご飯の上にのせて、天丼にするのも良いですね。カラッとあがるように、なるべく薄い千切りにしてください。濃厚なだし醤油をお好みの濃さに薄めてつけつゆに。甘みのあるつゆなので、にんじん嫌いのお子さまにもぜひ試していただきたい!

材料(4人分)
にんじん 2本
玉ねぎ 1/2個
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
お好みで
漆黒 お好みで
作り方
  • 1 にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにする(揚げる前に小麦粉をまぶし、まとまりやすくしておく)
  • 2 ボウルに冷水を入れ、その中に天ぷら粉を入れ、軽くかき混ぜる
  • 3 1に衣をつけ、170℃の油で揚げる
  • 4 器に盛り、塩やお好みの濃さにした漆黒でいただく

超濃厚で甘くてお洒落なだし醤油

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漆黒
濃厚なたまり醤油をベースにしただし醤油。薄めてめんつゆや煮物に、アボカドやピーマンの肉詰めなどにそのままかけて。鰹・椎茸だしが溶け合ったうま味の雫でファン多し。

合わせてもう一品