醤油を楽しむレシピ集

シンプルなお茶漬け

「ご飯に鰹節と紫大尽。これだけで美味いものさ。この醤油は雑味をそぎ落としているからシンプルに素材を味わうことができると思うよ。」 大久保さんオススメの食し方はとってもシンプル。削りたての鰹節と美味しい海苔があれば、シンプルさほど奥が深いことを実感してしまうはず。昔から日本では紫色が高貴な色として用いられ、地域によっては醤油のことを紫と呼んでいます。紫に大いに尽くすと書いて「紫大尽」。紫の奇跡をご堪能ください!
ごはん
紫大尽
鰹節
海苔
  • 1 ご飯に鰹節をのせる
  • 2 お湯を注ぐ
  • 3 紫大尽をかける
  • 4 仕上げに海苔を散らす ※ご飯が冷えている場合、一度お湯を注いで捨てて、再び注いでください。

高貴な香りと透明感にうっとり

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紫大尽
見た目の美しさと澄んだ香りに驚かれるかもしれません。色をきれいに仕上げたい料理にお薦め。白ご飯に鰹節と海苔をかけて、紫大尽とお湯を注ぐだけでご馳走の出来上がり。

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