醤油を楽しむレシピ集

ふきの中華風サラダ

小さいころは苦手だったけど、大人になると美味しさが分かってきました。食物繊維が豊富で、蕗の香りとほろ苦さには咳を鎮める効果も。もやしはひげ根を取っておくと口当たりがよく見た目もきれい!
ふき 5本
もやし 1袋
ハム 4枚
ぽん酢 大さじ3
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1と1/2
  • 1 ふきは適当な長さに切り、塩少々をふって板ずりし、沸騰したお湯で2分ゆでる
  • 2 ①を冷水にとり皮をむき、5㎝程の斜め切りにする
  • 3 もやしは沸騰したお湯でさっとゆで、ザルにあげる
  • 4 ハムは千切りにする
  • 5 ぽん酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、ふき、もやし、ハムを入れて和える

自分の息子のために造ったぽん酢

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手造りぽん酢
「子供に胸を張って食べさせたいぽん酢を造ろう!」という想いから物語ははじまります。自らの足で原料を捜し歩いてた末に、そのまま飲めるくらいに優しい味になりました。

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