醤油を楽しむレシピ集
納豆オムレツ
お好みの醤油で味わうたのしさ
納豆を卵で巻くのではなく、卵に混ぜ込んで焼きます。粘りは少なくなり、しっかり焼くと香ばしさが加わりますが、お好きな方はもちろん半熟でも。ネギをたっぷり入れてもおいしいです。お好みの醤油をちょびちょびかけて食べてみてください。醤油の種類によって味わいはかなり変わるはずです。
材料(4人分)
| 卵 | ３個 |
|---|---|
| 納豆 | １パック |
| 長ネギ | ５cmくらい |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 醤油(お好みのもの) | 適量 |
作り方
- 1 長ネギを細めの小口切りにする
- 2 ボウルに納豆と長ネギを入れ、良く混ぜる
- 3 ボウルに卵を割り入れ、軽く塩・こしょうし混ぜる
- 4 フライパンで両面ややしっかり焼き、オムレツ形にまとめる
- 5 お皿に盛り、醤油を適量かける
塩分控えめの特製うすくちかけ醤油
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淡紫
あっさりさっぱりと食べたい時は淡口醤油を。醤油の味が主張しすぎないので卵と納豆の味わいを活かしてくれます。納豆オムレツを小皿に取り分けてその都度かけるとよりおいしく感じます。
愛知県産丸大豆を木桶で三年熟成
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つれそい
濃厚な醤油でしっかりと醤油を味わいたい方には溜醤油を。国産大豆と天日塩が原料で、桶底に溜まった少量のみを使用。うま味の凝縮が最高レベルで、奥行きのあるコクを堪能できるはず。照り焼きのタレにも。
まろやかさと甘さの岡山県醤油
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ふしいち 桐
適度に醤油のあじわいとうま味が加わるのが甘口醤油。岡山県で広く愛されている甘いタイプの醤油で、鷹取醤油が代々つくり続けてきた味。見た目は淡口と濃口の中間くらいで甘みたっぷりが特徴。
合わせてもう一品
