醤油を楽しむレシピ集

もつ鍋

九州の料理には九州の醤油を

寒くなるほど恋しく美味しくなる鍋料理。下処理された牛もつが手に入ったら、モツ鍋も家庭で気軽に作れますね。九州の甘口醤油がベースのスープに、隠し味に入れる味噌がポイントです。

材料(4人分)
牛もつ(下処理済み) 400g
にんにく(薄切り) 1片分
しょうが(薄切り) 1片分
キャベツ 1/2玉
もやし 1袋
にら 1束
【A】
700ml
50ml
醤油(甘口) 大さじ4
味噌 大さじ1
にんにく(薄切り) 1片分
作り方
  • 1 牛もつはにんにく・しょうが・あればねぎを入れて茹でこぼす
  •  野菜は洗って食べやすい大きさに切る
  • 2 なべにAを入れ、野菜とモツを加えて煮る
  • 3 仕上げににらを入れ、軽く煮る

九州の醤油は甘い!を感じます

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カネナしょうゆ
九州独特の甘い醤油。南国宮崎・青島の自然の中で造られた醤油をベースに、地元に根ざした甘みをプラス。やっぱり九州の醤油は甘い!を実感いただけます。

合わせてもう一品