醤油を楽しむレシピ集

目玉焼き

日本人の6割が醤油派らしい!

醤油派か?ソース派か?で意見も分かれる目玉焼き。あっさり食べたいなら醤油でしょ…となると思いますが、淡口醤油か溜醤油かでも味わいはガラリと変わります。ただ、王道はやはり濃口醤油でしょうか。個人的には、半熟の目玉焼きにすっきりした味わいの醤油がベストな組み合わせです。

材料
1個
醤油(濃口) 適量
作り方
  • 1 卵を焼いて目玉焼きにする
  • 2 醤油をかけて召し上がれ

黒大豆で仕込んだ醤油は珍しい存在

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イゲタ 黒豆醤油
レンガ造りの蔵の中で二年の歳月をかけて熟成。原料に使っている黒大豆はとっても貴重なもので醤油に使われることは稀。素朴な素材を優しく包み込んでくれる醤油です。