醤油を楽しむレシピ集

目玉焼き

日本人の6割が醤油派らしい!

醤油派か?ソース派か?で意見も分かれる目玉焼き。あっさり食べたいなら醤油でしょ…となると思いますが、淡口醤油か溜醤油かでも味わいはガラリと変わります。ただ、王道はやはり濃口醤油でしょうか。個人的には、半熟の目玉焼きにすっきりした味わいの醤油がベストな組み合わせです。

材料
1個
醤油(濃口) 適量
作り方
  • 1 卵を焼いて目玉焼きにする
  • 2 醤油をかけて召し上がれ

若き造り手が挑んだ渾身の一滴

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生成り、こいくち
地元産の大豆・小麦を原料に木桶で二年熟成。圧搾するタイミングで年度違いの諸味をブレンドするなどこだわりがたっぷり。

合わせてもう一品