器にぽっこりと浮かぶ里芋だんごの可愛らしい姿に、思わず心がほころびます。里芋のほっくりとした自然な甘みと、ふわふわもちもちの食感が絶妙な日一品です。淡口醤油でほんのり味付けした上品な味わいは、だしの風味をじゃますることなく、お吸い物を上品にまとめてくれます。卵白を加えることでより滑らかで軽やかな仕上がりになり、お子様からご年配の方まで食べやすいのも魅力です。

そしてこの里芋だんごのすごいところは、アレンジの幅広さ。白玉粉と混ぜて作り、ぜんざいに浮かべれば和風デザートに、きなこをまぶせば素朴で懐かしいおやつに早変わりします。甘い味付けにすればスイーツに、塩味にすればお食事に。気分や場面に合わせて、いろいろな味付けで楽しんでみてください。