醤油を楽しむレシピ集
さんまの塩焼き
さんまに合わせる醤油は？
「これを食べないと秋は終われない！」そんな風に思わずにはいられない、さんまの塩焼き。旬のさんまは脂がのってジューシーで、一口頬張れば口の中に秋の豊かさが広がります。焼き立ての香ばしさと、大根おろし、かぼすの爽やかさが絶妙に調和した、まさに日本の秋を代表する味わいです。
そんな特別なさんまには、ちょこっとかける醤油にもこだわりたいもの。脂の甘みを引き立てる上品な醤油を選べば、さんまのおいしさがさらに際立ち、ご飯も進みます。醤油一滴で変わる味の深みを、ぜひ体感してください！
材料(4人分)
| さんま | 4尾 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1～2 |
| 大根おろし | 適量 |
| かぼす | 2個 |
| 醤油(濃口) | お好みで |
作り方
- 1 さんまをさっと水洗いしてよく水気をふき取る
- 2 さんまに切り込みを入れ、塩をふる
- 3 さんまを焼く
- 4 器に盛り、大根おろし・かぼすを添え、お好みで醤油をかけていただく
合わせてもう一品
