醤油を楽しむレシピ集

トマトのお吸い物

お吸い物にトマト!?

この夏の新たな発見の1つ、お吸い物にトマトは合う!ということ。さっぱりとしていてトマトのほど良い酸味がおいしいんです。トマトと白だしさえあれば簡単にできてしまうので、何か汁物がほしいときにもおすすめ。少し変わり種のお吸い物でも、「白だし」の力で上品な味わいに。冷蔵庫に常備しておくと、心強い一本。

材料(4人分)
トマト 2個
750ml
白だし 大さじ2
長ねぎ 適量
作り方
  • 1 トマトは食べやすい大きさにざく切りにする
  • 2 鍋に水・白だしを入れて火にかける
  • 3 煮立ったらトマトを加える
  • 4 一煮立ちしたらお椀に盛り、ねぎを散らす

味も品質もプレミアムな白だし

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料亭 白だし
良い品質は、良い原料から。日本で最初に白だしを造った蔵元は日々改良を重ねています。お吸い物や茶わん蒸しなど風味と彩りの活かし方は抜群。

合わせてもう一品