最初聞いた時は「え？お吸い物にトマト？」って思いませんか？でも、数年前に試してみたら、これが予想外の大当たりだったんです。トマトのみずみずしい甘さと程よい酸味が、お吸い物の優しいだしと絶妙にマッチして、なんとも言えない爽やかなおいしさになるんです。

暑くて食欲がない時でも、この酸味がいい感じに食欲をそそってくれるし、何よりさっぱりしてるから飲みやすい。しかも材料は家にあるトマトと白だしだけ。「今日汁物どうしよう」と迷った時にも、パパっと5分で完成しちゃうから本当に助かります。

一見「えっ？」って思う組み合わせでも、白だしの上品なだしの効いた味わいがトマトを包み込んで、しっかり和風のお吸い物に仕上げてくれるから不思議。白だしって本当に頼りになる調味料で、これが冷蔵庫にあるだけで料理のバリエーションがぐっと広がるんです。